La nostra oferta

En Malena tenim una oferta gastronòmica de base tradicional Leridana modernitzada a través d’una cuina tècnica i creativitat culinària, que servim en una carta i dos menús.

Per a reserves, truqui’ns al 973 748 523 o escrigui’ns a xixo@malenagastronomia.com

Nostra Carta

 

ENTRANTS
Arroz negre de sèpia …………….. 24€

Carpatxo de cigala amb manites de cerdo i caracoles …. 32€

Desmigado de bacalao a la vinagreta de tomate …. 24€

Caracoles en el seu joc al perfum de llorer …. 20€

Escabeche de atún con tomate confitado a la albahaca …. 26€

Ravioli d’escalibada, “menjar blanc” i helado de anchoas…. 24€

Bullabesa de bogavante….36€

Suc de tomata picant, mongeta tendra i saballó de parmesà….28€

Revuelto cremoso de ajitos tiernos y níscalos….24€

 

LA CARNE
Cordero “Xisqueta” cocinada a la canela y piment, acabada a la brasa …. 26€
Tournedó amb escalopa de foie gras i salsa de ciruelas …. 38€
Cochinillo con cítricos y vainilla, acabado al horno lleña, con peras de Lleida al vino …. 28€
Taco de vaca de pasto amb salsa de cerezas de la ratafía. …. 30€
Pollo de corral al estilo casero …. 24€
Jarrete de ternera amb salsa de ciruelas …. 24€

 

EL PESCADO
Bacalao al vapor d’encina escaldat al “all granat” y patates a la ceniza…. 26€

Calamar relleno de “cassola de tros”….26€

Pescado de la lonja cuinat al vapor de la brasa amb raíces i hinojo

 

LA COCINA DULCE
La manzana bella Helena …. 10€
Crema catalana amb helado de caramel…. 10€
Pan con aceite, xocolata de roses, passió i espuma d’aigua de mar …. 10€
Mousse de xocolata blanca, granitzat de groselles i borratxo de mojito…. 10€
Cremoso de requesón, freses a la pimienta i granitzat d’apio …. 10€
Zanahoria, bombó de xocolata, clorofila i helado de mantequilla …. 10€
Yema de regaliz amb helado de mandarina y gelatina de café …. 10€
Ensalada de fruites …. 10€

Higos a la brasa, biscuit de almendra y helado de canela

————-

Servei de pan i aperitius …. 7€.
Infórmenos en cas d’al·lèrgies o intoleràncies.
10% d’IVA no inclòs.