Nuestra oferta
En Malena tenemos una oferta gastronómica de base tradicional Leridana modernizada a través de una cuidada técnica y creatividad culinaria, que servimos en una carta y dos menús.
Nuestra Carta
ENTRANTES
Arroz negro de sepia …………….. 24€
Carpaccio de cigala con pies de cerdo y caracoles …. 32€
Desgajada de bacalao en la vinagreta de tomate …. 24€
Caracoles en su zumo perfumados de laurel …. 20€
Atún escabechado con tomate confitado a la albahaca …. 26€
Ravioli de escalivada, comida blanca y helado de anchoas …. 24€
Albaricoque y bogavante a la brasa con su extracto …. 36€
Ajo blanco de piñones con rebozuelos, gelatina de pino y espuma de humo …. 26€
Gazpacho de frutas dulces y caballa a la brasa…. 26€
LA CARNE
Cordero “Xisqueta” cocida a la canela y pimiento, acabada a la brasa …. 26€
Turnedó con escalopa de foie-gras y salsa de ciruelas …. 38€
Cochinillo con cítricos y vainilla, acabado en el horno de leña, con peras de Lleida al vino …. 28€
Bloque de vaca de pasto con salsa de cerezas de la ratafía …. 30€
Pollo de corral al estilo casero …. 24€
Jarrillo de ternera con salsa de ciruelas …. 24€
EL PESCADO
Bacalao al vapor de la brasa en el ajo granate y patatas en la ceniza …. 26€
Pescado de la lonja cocido al vapor de la brasa con raíces y hinojo
LA COCINA DULCE
La manzana hermosa Helena …. 10€
Crema catalana con helado de caramelo …. 10€
Pan con aceite, chocolate de rosas, pasión y espuma de agua de mar …. 10€
Mousse de chocolate blanco, granizado de grosellas y borracho de mojito …. 10€
Cremoso de requesón, fresas a la pimienta y granizado de apio …. 10€
Zanahoria, bombo de chocolate, clorofila y helado de mantequilla …. 10€
Yema de regaliz con helado de mandarina y gelatina de café …. 10€
Ensalada de frutas …. 10€
Higos a la brasa, biscuit de almendra y helado de canela
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Servicio de pan y aperitivos …. 7€.
Infórmenos en caso de alergias o intolerancias alimentarias.
10% de IVA no incluido.
